Les 2 000 repas quotidiens sont confectionnés sur place par notre équipe dans les cuisines du lycée et servis sur tous les sites de l’institution.
Des repas variés et équilibrés sont élaborés avec vigilance, un soin particulier étant porté aux produits sélectionnés : aliments d’origine française, produits locaux, circuits courts, produits bio ou issus de la nouvelle agriculture sont privilégiés. Les menus végétariens sont, quant à eux, proposés régulièrement.
Depuis 2014, la lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective est en place au lycée. Une cuisine qualitative, une refonte des pôles de distribution et un accompagnement éducatif des jeunes sont les points forts de cette démarche. Ce concept a été étendu aux sites de l’école. Il est désormais totalement déployé depuis la rentrée de septembre 2020, avec l’ouverture de la nouvelle salle de restauration du collège.
